6月11日，由中國食品工業協會和中國民族衛生協會健康飲水專業委員會共同主辦，今麥郎飲品股份有限公司協辦的"健康中國，熟水當潮——第五屆中國熟水產業發展論壇"在北京圓滿召開，來自食品飲料行業、公眾營養、民俗文化、消費趨勢、熟水企業等各相關領域的專家、學者、教授和企業家以及新華社、人民網、光明網、新華網、環球網、中國食品報等數十家媒體齊聚一堂，回顧中國熟水產業的五年歷程，共見熟水產業發展、共論熟水產業價值、共議熟水產業未來。

中國熟水品類從開創、發展到逐步走向百億規模，讓中國包裝飲用水市場的"熟水時代"全面來臨，熟水涼白開也成為健康消費升級時代全民健康飲水的新選擇。

△主辦方中國食品工業協會徐堅副秘書長致辭

熟水涼白開，

瓶裝飲用水的一次顛覆式創新

上世紀80年代至今近40年間，中國瓶裝水市場經歷了三次消費升級。前兩次消費升級，都存在于瓶裝生水飲用水內部。2016年，以人民健康飲水為創新基調，從中國人飲用熟水的習慣出發，今麥郎涼白開洞察市場需求先機，開創了中國乃至全球瓶裝水市場的新物種，一個完全源自中國傳統健康飲水文化、傳承千年的飲用水品類——熟水涼白開。

今麥郎涼白開的顛覆式創新，讓瓶裝飲用水進入"生水"和"熟水"均分天下的新市場格局。據歐睿國際最新發布的調研數據顯示，2019和2020年，今麥郎涼白開連續兩年蟬聯熟水品類全國銷量第一。

中國食品工業協會副秘書長徐堅在論壇上說，行業研究預測，未來幾年，中國瓶裝水市場規模將以8%-9%的增速增長，2025年市場規模有望突破3000億元。從熟水行業來看，今麥郎涼白開銷量持續保持高速增長趨勢，單品銷量直指百億目標，未來十年必然是熟水的十年，今麥郎涼白開必將引領熟水走向黃金時代。

△主辦方中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞致辭

對此，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞表示，今麥郎涼白開的橫空出世、快速發展，讓熟水飲用水成為過去五年中國瓶裝飲用水市場的最大發現，創新的UHT 125℃純物理殺菌工藝，杜絕了傳統瓶裝生水飲用水添加臭氧試劑消毒帶來的溴酸鹽超標等安全隱患，成為越多越多消費者日常生活必備"口糧水"，"不喝生水喝熟水"也成為越來越多消費者的共識。

健康消費升級需要涼白開，

熟水是大勢所趨

2016年，黨中央國務院出臺了《"健康中國2030"規劃綱要》，制定了推進健康中國建設的行動綱領。2016年，今麥郎涼白開上市了第一瓶熟水飲用水，引領消費者從健康地飲水到飲健康的水，拉開熟水產業發展的序幕。在第五屆中國熟水產業發展論壇上，健康中國研究中心副秘書長陳偉表示，熟水企業要傳承建國初期愛國衛生運動不喝生水的倡導，傳承愛國衛生運動為人民健康服務的初心和使命，擔負起發展健康產業的任務，擔負起普及大眾健康生活方式的社會責任。

△國家公眾營養改善項目辦公室主任、中國大健康產業聯盟主席于小冬教授

經歷2020年新冠疫情的突襲和洪澇災情，全民健康意識快速提升，健康消費升級進入新的高潮。國家公眾營養改善項目辦公室主任、中國大健康產業聯盟主席于小冬教授指出，生水成為熟水之后，水、礦物質、細菌等微生物和胃腸找到了平衡點。熟水回歸，有利于國民健康促進。懂水、會喝水、喝什么水已經形成一種水文明、水文化，甚至成為辨別是否具有健康知識、素養的一種標志。喝熟水，可以也應該成為一種健康時尚。熟水飲用水，同時滿足了人們健康和便利需求，避免了采用化學方式殺菌消毒可能引起隱患，是一種"守正創新"，涼白開應該成為我國對人類健康的一個貢獻。

不喝生水喝熟水，

涼白開是健康飲水升級的分水嶺

對于中國人飲用熟水的生活習慣，首都醫科大學公共衛生學院副教授席元第博士認為，熟水不是營養品，卻是上好的保養品，日常生活要注意健康地飲水，飲健康的水；熟水更健康，多喝涼白開，健康好保養。

△首都醫科大學公共衛生學院副教授席元第博士

國務院政府特殊津貼專家、中國疾控中心環境所水室主任、健康飲水專家鄂學禮教授在熟水論壇上指出，熟水涼白開對所有中國人來說，是一種極度普遍、中國式的健康飲水生活方式。中國人喜歡喝涼白開，涼白開對中國人的健康起到積極的促進作用。

△中國疾控中心環境所水室主任健康飲水專家鄂學禮教授

以人民健康飲水為創新根本和出發點，今麥郎涼白開建立了第一條熟水生產線，革新了瓶裝水生產工藝，杜絕了傳統生水飲用水隱患，開創了熟水飲用水品類，提升了健康飲水的標準，擴容了健康飲水的市場；熟水涼白開是瓶裝飲用水從傳統走向創新、從保障走向健康的"分水嶺"。

熟水正當潮：

中國文化讓熟水涼白開更有底氣

飲用熟水，一直都是中國老百姓的日常健康飲水生活習慣。論壇上，中國圓明園學會學術專業委員會委員、北京史地民俗學會副會長劉陽說，熟水涼白開是中國人傳承千年的健康飲水、用水文化和智慧。從先秦醫典《黃帝內經》到戰國《孟子·告子上》，宋代宮廷更有品評"熟水"的比賽；明代著名醫藥學家李時珍的《本草綱目》等都有關于飲用熟水的記載。

△中國圓明園學會學術專業委員會委員、北京史地民俗學會副會長劉陽

可以說，中國歷史文化名典之中，從醫、藥、農、工、詩、詞等各領域，都有中國人飲用熟水的實踐、經驗和總結。涼白開不僅是一瓶熟水，更承載了中國千年健康飲水智慧和文化。

△知名商業趨勢觀察家、知萌咨詢創始人兼CEO肖明超

站在行業的風水嶺上看趨勢，熟水正當潮。中國傳承千年的健康飲水文化和智慧，成為涼白開最有力的文化支撐。對此，知名商業趨勢觀察家、知萌咨詢創始人兼CEO肖明超先生指出，國家在崛起、人民更自信、國潮正當時，洞察市場、把握趨勢才能更好地建設用戶品牌。今麥郎涼白開品類創新的成功，是中國熟水文化挖掘與企業熟水品牌打造有機結合的產物，筑牢了品牌的中國文化根，為中國瓶裝飲用水品牌向上發展，找到了最大的一塊空白地帶。今麥郎涼白開順應了健康消費升級和國潮消費時代的趨勢，熟水品類的創新為今麥郎提供了品牌向上的強大動力，中國熟水文化更為今麥郎涼白開提供了品牌向上的厚實基座。

△今麥郎集團董事長范現國《以民為本 以國為懷》主題分享

作為中國第一款熟水產品"涼白開"的締造者，今麥郎集團董事長范現國分享了開創"涼白開"熟水飲用水品類的初心和夢想。他說，中國人自古就有飲用熟水的習慣，今麥郎涼白開以民為本，汲取中國健康飲水文化的養分，傳承了中國熟水文化，開創了中國"熟水"品類，打破了人們只能選擇源自歐美瓶裝生水的市場局面，滿足了中國人健康飲水需求，助力全民健康飲水認知提升，引領行業走向熟水時代，讓更多人喝上中國味的"涼白開"。

范現國指出，企業就像一棵樹，要為人民結果實、為路人灑蔭涼、為社會存水土，要不斷地向下生根，向上成長；創新要以終為始，從源頭做起，抱著敬畏之心，下笨功夫，做好產品，推動中國熟水產業發展，雖然投入高、工藝高、成本高，今麥郎涼白開一直用高品質作為底線，向健康中國夢前進。

△今麥郎涼白開榮獲"健康中國健康飲水行動先鋒"稱號

隨著第五屆中國熟水產業發展論壇的圓滿召開，作為中國熟水產業發展的龍頭企業，今麥郎涼白開還榮獲了中國民族衛生協會健康飲水專業委員會特別頒發的"健康中國健康飲水行動先鋒"稱號，并在全體與會嘉賓和新聞媒體的共同見證下，啟動了"熟水正當潮——首屆今麥郎涼白開熟水國潮嘉年華"活動。首屆今麥郎涼白開熟水國潮嘉年華的圓滿舉辦，引領大眾更深入地了解中國熟水文化和熟水產品，通過熟水涼白開推動國民健康飲水觀念和日常健康生活素養提升，持續為推動中國熟水產業發展和"健康中國2030"事業貢獻重要力量。